未找到相关数据
食品中亚硝酸盐的简易检测法
被引：5
作者：
王红勇
高志贤
陶桂全
不详
机构：
[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所
来源：
关键词：
亚硝酸盐;
氨基苯磺酸;
乙二胺盐酸盐;
萘基;
酒石酸;
氮化合物;
芳基;
羟基羧酸;
亚硝酸钠;
钠化合物;
食物中毒;
肉类食品;
格氏试剂;
有机试剂;
检测法;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
亚硝酸盐是一种食品添加剂，在肉制品加工中使用已久。近年来，亚硝酸盐引起食物中毒的报道较多。亚硝酸盐是肉类食品卫生质量评价的必检指标之一。亚硝酸盐的测定方法较多，有传感器法、发光分析法、气相色谱法、分光光度法等，这些方法虽灵敏、准确，但操作较繁，时间较...
引用
收藏
页码：55 / 55
页数：1
相关论文