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红辣椒中辣椒素和辣椒红素的提取
被引：37
作者：
施飞群
机构：
[1] 上海中医药大学中药系
来源：
关键词：
辣椒红素;
红辣椒;
辣椒素;
D O I：
10.19500/j.cnki.0367-6358.1994.03.016
中图分类号：
TS264.4 [食用色素];
学科分类号：
摘要：
本文采用物理方法，从红辣椒中提取辣椒素和辣椒红素。按照美国食品化学法规（简称ＦＣＣ）检测，其结果与国标对照表明：该两个产品完全符合ＦＣＣ标准。
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页码：158 / 160
页数：3
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