液相色谱-质谱法同时检测畜禽肉中五种大环内酯类抗生素

<正>大环内酯类抗生素(macrolideantibiotics,MALS)对革兰氏阳性菌和支原体有较强的抑制能力,支原体在畜禽中是感染面较广的多发病,因此这类抗生素在动物药品和饲料添加物中占有重要位置。然而,人们在获得经济利益的同时对抗生素的副作用也有了进一步的认识。欧盟一些国家早已禁止在供肉食动物的饲料中添加抗生素。而我国在这方面还没有严格限制,动物性食品中抗生素残留,将对人类的健康构成潜在的危害,也会直接影响我国的出口贸易。本研究利用液相色谱／电喷雾质谱-质谱法(LC-ESI-MS2),对5种大环内酯类抗生素(红霉素、金霉素、吉他霉素、泰乐菌素、罗红霉素)同时进行正离子二级质谱分析。该方法分析速度快(仅用6min)、灵敏度高、抗干扰性强,检出限红霉素、吉他霉素可达0.3ng,金霉素、泰乐菌素、罗红霉素可达0.6ng。