耐碱性芽孢杆菌碱性淀粉酶研究Ⅰ──菌种的分离与筛选

被引：2

作者：

贾士儒，赵树欣

机构：

[1] 天津轻工业学院食品工业系

来源：

关键词：

碱性芽孢杆菌，碱性淀粉酶，筛选;

D O I：

10.13364/j.issn.1672-6510.1994.02.001

中图分类号：

Q93-331 [微生物鉴定];

学科分类号：

摘要：

从１５份土样中筛选出一株产碱性淀粉酶的耐碱性芽孢杆菌９－Ａ２，经菌学鉴定为耐碱性巨大芽孢杆菌。９－Ａ２菌株可在ｐＨ１０以上的环境中生长，在ｐＨ９～１０条件下产生较高的碱性淀粉酶。碱性淀粉酶在ｐＨ６～１１范围内比较稳定，酶反应的最适ｐＨ为９，最适温度为５０℃

引用

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