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豆豉起源考
被引：6
作者：
洪光住
机构：
来源：
关键词：
豆豉;
王逸;
豆制食品;
大苦;
盐豉;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 在我国,“豆豉”之名最早始见于西汉。《史记·货殖列传》载:“通邑大都,酤一岁千酿,醯酱千(工瓦),浆千甔,……文采千匹,榻布皮革千石,漆千斗,蘗曲盐豉千荅,鲐鮆千斤,……,司马贞索隐注:(工瓦)即缸,甔即檐,荅即盖下音贻,鲐即海鱼,这是记叙“通
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