目的观察橘皮提取物对小鼠醉酒后的醒酒时间、死亡率、血清乙醇浓度、乙醇脱氢酶活性(ADH)和肝组织中谷胱甘肽硫转移酶(GST)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)含量的影响。方法用生理盐水和不同剂量的橘皮提取物灌服小鼠30min后,再灌服白酒,记录小鼠翻正反射消失(醉酒)至恢复(醒酒)所需时间及24h内小鼠的死亡只数;另对小鼠以相同灌服方法连续6d灌服后眼眶取血,分别测定血清乙醇浓度、乙醇脱氢酶活性(ADH);并立即处死小鼠,取出肝脏,制成肝匀浆,测定谷胱甘肽硫转移酶(GST)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)含量。结果用橘皮提取物预先灌胃小鼠可明显延长醉酒发生的时间,缩短醒酒时间("P<0.01"),降低小鼠的死亡率("P<0.05"),并能降低小鼠血清乙醇浓度("P<0.01"),提高乙醇脱氢酶含量("P<0.01"),恢复肝组织中谷胱甘肽硫转移酶(GST)活性("P<0.01"),提高还原型谷胱甘肽(GSH)的含量("P<0.01")。结论橘皮提取物对酒精肝具有保护作用。