广州成人膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系附视频

被引：13

作者：

代小维 ^{[1
]}

梅放 ^{[1
]}

王萍 ^{[1
]}

陈超刚 ^{[2
]}

张波 ^{[1
]}

苏宜香 ^{[1
]}

机构：

[1] 中山大学公共卫生学院营养系

[2] 中山大学附属第二医院

来源：

营养学报 | 2012年 / 02期

关键词：

n-6/n-3脂肪酸比值; 心血管疾病危险因素;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2012.02.011

中图分类号：

R151.1 [营养生理学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的分析广州40～65岁居民膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系。方法 40～65岁广州市民1133人,采用定量食物频数问卷调查对象的每日摄入食物种类和数量,计算能量和营养素摄入量,检测其红细胞膜脂肪酸构成、血脂及颈动脉内中膜厚度(IMT),分析n-6/n-3比值大小高Q3,中Q2,低Q1与血压、血脂和IMT的关系。结果 995人资料完整纳入分析。对象日均膳食总能量摄入为9.10±2.09MJ、脂肪供能比为(34.3±7.9)%。膳食n-6/n-3脂肪酸比值为(29.74±22.71):1,红细胞膜n-6/n-3脂肪酸比值为(2.7±1.0):1,膳食SFA:MUFA:PUFA为1:1.5:1。膳食n-3脂肪酸摄入量与红细胞膜n-3构成比、膳食n-6/n-3比值与红细胞膜n-6/n-3比值均呈显著正相关关系。膳食n-6/n-3比值最高组Q3(>31.16)对象的收缩压、TC和IMT水平显著高于最低组Q1(<17.40);红细胞膜n-6/n-3比值最高组Q3(>3.04)和中间组Q2(2.18～3.03)对象的收缩压、舒张压、TC、LDL-C及IMT水平均显著高于最低组Q1(≤2.17)。结论广州市40～65岁居民膳食n-6/n-3脂肪酸比值约为30:1;该比值小于17.40:1时,有较低的血压,总胆固醇及IMT水平。

引用

页码：114 / 118

页数：5

共 6 条

[1] 广州40～65岁居民膳食脂肪酸构成与血脂关系的研究 [J].

黄莉莉 ;

张波 ;

周晓星 ;

陈裕明 ;

陈超刚 ;

苏宜香 .

营养学报, 2007, (05) :438-441

[2] 《中国居民营养与健康现状》在京公布 [J].

营养学报, 2004, (06) :417-420

[3]

中国居民膳食营养素参考摄入量[M]. 中国轻工业出版社 , 中国营养学会编著, 2001

[4]

n -6 Fatty acid-specific and mixed polyunsaturate dietary interventions have different effects on CHD risk: a meta-analysis of randomised controlled trials[J] . Christopher E. Ramsden,Joseph R. Hibbeln,Sharon F. Majchrzak,John M. Davis. British Journal of Nutrition . 2010 (11)

[5]

Evolutionary aspects of diet, the omega-6/omega-3 ratio and genetic variation: nutritional implications for chronic diseases[J] . A.P. Simopoulos. Biomedicine & Pharmacotherapy . 2006 (9)

[6] The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids [J].

Simopoulos, AP .

BIOMEDICINE & PHARMACOTHERAPY, 2002, 56 (08) :365-379

← 1 →