上海浦东地区蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐污染现状分析

被引：13

作者：

侯晶 ^{[1
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陈振楼 ^{[1
]}

姚春霞 ^{[1
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陆利民 ^{[2
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蔡贞 ^{[2
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机构：

[1] 华东师范大学资源与环境学院

[2] 上海市浦东新区农业技术推广中心

来源：

华南农业大学学报 | 2006年 / 02期

关键词：

蔬菜; 硝酸盐; 亚硝酸盐; 污染; 评价; 浦东新区;

D O I：

暂无

中图分类号：

X56 [食物污染及其防治];

学科分类号：

摘要：

对上海市浦东农业区蔬菜样品进行硝酸盐含量测定.结果表明:不同种类蔬菜硝酸盐含量高低依次为叶菜类、瓜类、豆类、茄果类,大棚蔬菜硝酸盐含量明显高于大田.对蔬菜硝酸盐含量评价结果表明:大棚部分叶菜类蔬菜硝酸盐污染严重;杭白菜、空心菜、毛菜、苋菜与青菜已达三级污染水平,其中毛菜三级污染指数达1.28.蔬菜亚硝酸盐含量大小为叶菜类>豆类>茄果类>瓜类,其中生菜、毛菜、扁豆、空心菜和苋菜超标,占样品总数的13.9%.

引用

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