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也谈茶硒素与人体健康
被引：10
作者：
陈宗懋
机构：
来源：
关键词：
硒素;
食品;
程度;
含硒量;
茶叶;
人体健康;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 近年来,有关硒素的地球化学和环境医学研究引起了广泛兴趣,这个“热点”已经在茶叶界出现。作者欲就茶叶中硒素与人体健康及其研究和开发发表探索性的意见,旨在抛砖引玉。微量元素硒长期以来被认为是一种有毒元素,直至1957年人们才明确它是动物和人类所必需的元素,其中一个重要原因是因为动物对硒的需要量甚微。30多年的研究表明,硒的缺乏可使动物产生一系列严重疾病,包括肝坏
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