膨化和方便食品微波杀菌保鲜新技术研究

被引：11

作者：

王绍林

邱丽娟

机构：

[1] 中国农业大学

来源：

包装与食品机械 | 1997年 / 02期

关键词：

微波; 杀菌保鲜; 方便食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文扼要介绍微波杀菌保鲜技术特点，并在试验基础上确定方便食品的杀菌保鲜加工工艺，并得到高品质产品情况。

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页数：4

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共 2 条

[1]

微波加热工艺及国外专利精选.[M].王绍林编著;.专利文献出版社.1995,

[2]

微波食品工程.[M].王绍林编著;.机械工业出版社.1994,