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从辣椒中提取辣椒精
被引：4
作者：
张庆睦
张秉乐
机构：
[1] 安徽省安庆市化工研究所
来源：
关键词：
辣椒;
乙醇;
调味品;
茄果类;
酒醇;
一元醇;
食品添加剂;
辣椒碱;
辣味;
D O I：
暂无
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学科分类号：
摘要：
本文报告了以干辣椒为原料提取辣椒精的原理、工艺流程、产品质量,使用意见及经济效益分析。
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