HACCP在大型超市食品安全管理中的应用探析

被引：5

作者：

蒋狄波

赵向荣

李雷

机构：

[1] 浙江省宁波市工商局余姚分局

来源：

关键词：

食品安全管理; 体系认证; 体系管理; 工商; HACCP; 大型超市; 综合超市;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F721 [商业经济体制和组织];

学科分类号：

020201 ; 020205 ; 1202 ; 120202 ; 0202 ;

摘要：

<正>大型超市是流通环节食品安全监管的重要阵地,将先进的监管理念应用于大型超市食品安全管理中,对于提高工商部门的监管效率和效果有重要意义。HACCP是广泛应用于生产领域的食品安全管理体系,如能移用于超市食品安全管理中,将是工商部门监管方式的重要创新。

引用

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