乳清蛋白在运动营养中应用的研究进展

被引：8

作者：

陈伟 ^{[1
]}

李强 ^{[2
]}

杨茂区 ^{[3
]}

机构：

[1] 浙江体育科学研究所

[2] 北京市三体标准化赛艇队

[3] 浙江大学医学院

来源：

中国初级卫生保健 | 2006年 / 09期

关键词：

乳清蛋白; 运动; 营养;

D O I：

暂无

中图分类号：

R153 [各类型人群的营养];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

乳清蛋白在运动营养品中应用广泛,乳清蛋白能够通过改变血液谷胱甘肽浓度来提高机体抗氧化能力,其中的球蛋白可增强运动员的免疫能力,乳清蛋白可以通过增加肌肉内脂肪酸合成酶、肌糖原合成酶的活性来提高肌肉内能量物质的储备,促进肌肉的合成代谢,补充乳清蛋白对竞技运动能力的提高受运动方式、服用量和服用与运动的时间的影响,其功效有待于进一步研究。

引用

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