牙鲆不同组织抗菌肽的提取及部分性质检测

以新鲜的牙鲆为试验材料,用100%丙酮和90%甲醇配制的提取液,从牙鲆的鳃、皮肤、肝、肾组织中提取抗菌肽,并对牙鲆抗菌肽粗提物进行部分性质检测。抑菌试验证明,牙鲆各组织提取物对大肠杆菌、鳗弧菌有较强的抑制作用,并且不同组织的抑制作用有所差别,而对金黄色葡萄球菌的抑制效果不明显。提取物经过加热处理后,抑菌圈略有变小。相反,经过胰蛋白酶处理后,抑菌圈略有变大。牙鲆的多种组织中含有对细菌有抑制作用的抗菌肽。