草鱼、鲤、鲢、鱅和尼罗非鲫淀粉酶的比较研究

被引：98

作者：

倪寿文

桂远明

刘焕亮

机构：

[1] 大连水产学院养殖系

来源：

大连水产学院学报 | 1992年 / 01期

关键词：

草鱼; 鲤; 鲢; 鳙; 尼罗非鲫; 淀粉酶; 最适pH值; 活性;

D O I：

10.16535/j.cnki.dlhyxb.1992.01.004

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

草鱼、鲤、鲢、鳙的肝胰脏和肠淀粒酶的最适pH值分别为6.4和6.4,6.4和6.4,7.2和6.8,7.2和6.8。草鱼、鲤和尼罗非鲫的肝胰脏淀粉酶活性明显高于肠淀粉酶(P<0.025),而鲢和鳙的肝胰脏淀粉酶活性明显比肠的低(P<0.05)。尼罗非鲫胃淀粉酶活性明显比肝胰脏和肠的低(P<0.005)。5种鱼的肝胰脏淀粉酶活性由高到低的顺序为:草鱼、鲤>尼罗非鲫>鲢>鳙。草鱼和鲤肝胰脏淀粉酶活性分别是尼罗非鲫、鲢、鳙的2.6和7倍。肠淀粉酶活性由高到低的顺序为:尼罗非鲫>草鱼>鲤>鲢>鳙。尼罗非鲫肠淀粉酶活性分别为草鱼、鲤、鲢、鳙的1.11、1.72、1.93、2.41倍。草鱼和鲤肠淀粉酶活性由前肠向后肠逐渐升高,鲢、鳙和尼罗非鲫中肠淀粉酶活性略高于前肠和后肠。

引用

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