米糠多糖的提取与性质分析

被引：7

作者：

周瑞芳

任顺成

李永红

机构：

[1] 郑州粮食学院

[2] 郑州大学

来源：

中国商办工业 | 1998年 / 10期

关键词：

米糠; 多糖;

D O I：

10.19311/j.cnki.1672-3198.1998.10.039

中图分类号：

TS212 [碾米工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

从米糠中分离提取得到了米糠多糖（Rice BranSacchride）,并对其某些性质进行了分析。结果表明:米糠多糖（RBS）至少包含RBSp、RBS30、RHS60、RBSs4个组分,用粘度法测得RBS30的分子量为901KD、RBS60的分子量为1374KD;米糠多糖的单糖成分主要是葡萄糖,总糖含量RBS30为76.5％、RBS60为84.0％;米糠多糖含有微量蛋白质,与碘反应不显蓝色,是一种不同于淀粉的多糖。

引用

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