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蘑菇辐照保鲜贮藏技术的研究
被引:12
作者
:
论文数:
引用数:
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机构:
刘超
徐宏青
论文数:
0
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0
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机构:
安徽省农业科学院原子能农业应用研究所
徐宏青
王宏
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机构:
安徽省农业科学院原子能农业应用研究所
王宏
蔡健
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机构:
安徽省农业科学院原子能农业应用研究所
蔡健
机构
:
[1]
安徽省农业科学院原子能农业应用研究所
来源
:
核农学报
|
2003年
/ 05期
关键词
:
双孢蘑菇;
保鲜;
贮藏;
辐照;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
S646.11 [];
学科分类号
:
摘要
:
使用不同剂量60 Coγ射线辐照双孢蘑菇 ,抑制双孢蘑菇的后熟作用 ,辐照后在蘑菇破膜、开伞、褐化、腐烂、鲜重损失等方面都明显低于对照。用 1 2kGy的辐照剂量 ,结合 4℃的低温贮藏能使双孢菇保鲜贮藏 30d左右
引用
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页码:363 / 366
页数:4
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