蘑菇辐照保鲜贮藏技术的研究

被引:12
作者
刘超
徐宏青
王宏
蔡健
机构
[1] 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所
关键词
双孢蘑菇; 保鲜; 贮藏; 辐照;
D O I
暂无
中图分类号
S646.11 [];
学科分类号
摘要
使用不同剂量60 Coγ射线辐照双孢蘑菇 ,抑制双孢蘑菇的后熟作用 ,辐照后在蘑菇破膜、开伞、褐化、腐烂、鲜重损失等方面都明显低于对照。用 1 2kGy的辐照剂量 ,结合 4℃的低温贮藏能使双孢菇保鲜贮藏 30d左右
引用
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页数:4
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