谷氨酰胺及谷氨酰胺双肽强化的胃肠外营养液对肠粘膜形态的影响

被引：16

作者：

戚勇

蒋朱明

机构：

[1] 北京协和医院外科

来源：

中华外科杂志 | 1992年 / 06期

关键词：

谷氨酰胺; 完全胃肠外营养; 肠粘膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业]; R15 [营养卫生、食品卫生];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

作者应用大白鼠完全胃肠外营养模型,进行前瞻性的有对比的研究,用商品氨基酸营养液(18 F 氨基酸)为对照组,谷氨酰胺及谷氨酰胺-丙氨酸肽强化的氨基酸营养液为研究组,观察谷氨酰胺及谷氨酰胺肽强化的胃肠外营养液对大白鼠的蛋白质代谢及肠粘膜形态的影响。结果表明谷氨酰胺有明显的促进肠粘膜再生及促进正氮平衡的作用。同时,谷氨酰胺-丙氨酸肽也具有相同的作用。谷氨酰胺粉剂使用不方便,其水溶液不稳定,更不能耐高温高压灭菌。而谷氨酰胺-丙氨酸肽水溶性强,能耐高温(120℃,20～30分钟)灭菌,因而将来可能用来作为胃肠外营养液中谷氨酰胺的供体。

引用