中华鲟幼鱼饲料营养素适宜含量的研究

用蛋白质梯度饲养法测定蛋白质适宜含量范围，以增重率为指标，采用直线和抛物线回归，计算得出幼鲟饲料蛋白质适宜需要量为３５ ．４１ ％ ～４９ ．０９ ％ ；用正交试验法，以生长比速、蛋白质效率和饲料系数为评价指标，筛选幼鲟最适生长的饲料营养素含量为：蛋白质４０ ．４１ ％ ，脂肪９ ．０６ ％ ，糖２５ ．５６ ％ ，纤维素４ ．０８ ％ 。各营养素对幼鲟的生长及蛋白质效率的影响大小为：蛋白质＞ 脂肪＞ 糖＞ 纤维素，其中蛋白质为影响生长和鱼体成份变化的主要因素（ Ｐ＜ ０ ．０５） ；用脂肪梯度饲养法对正交试验结果进一步重复和验证，结果吻合。