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国外鱼贝类生态冰温无水活运的研究
被引：17
作者：
许钟，杨宪时，张秀珍
机构：
[1] 山东省海洋水产研究所
来源：
关键词：
鱼贝类，生态冰温，无水活运，干燥，保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
S981 [水产生物运输];
学科分类号：
摘要：
运用冰温活体干燥技术，将鱼贝类低温驯化，使其在生态冰温区域内冬眠，再进行无水活运，既能延长存活时间，又能提高鱼贝类的风味。
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