未找到相关数据
单宁及其有关多酚类对变异原及癌细胞的抑制效果
被引：20
作者：
奥田拓男
骆少君
机构：
来源：
关键词：
单宁;
图表;
草药;
抑制能力;
血红蛋白;
MNNG;
鞣酸类物;
书籍结构;
多酚类;
抑制效果;
变异性;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 一、单宁及其有关多酚类对变异原的抑制 根据最近的研究报告,在我们日常生活中经常接触到的食品、空气的某些成分中致癌物质(或变异原)很多,当然这是仅仅以致癌物质来进行的实验。实际上得癌的人却并不是那么多,这是由于我们不仅仅只接触致癌物质,我们所接触到的食品、空气等等,它们往往既含有致癌物质同时又含有许多其他物质,可以想象这些物质中也有能够制约变异原或变异因子的化合物,假若不是这样的话,世界上的发癌率应该远比实际数要高得多。如果在草药和食品中含有能够抑制我们日常生活中经常遭遇到的变异原活性的有效成份的话,了解并掌握这种有效成分将在人类保健上发挥重要的作用。单宁具有容易与很多物质相结合的特性,因此
引用
收藏
页码：20 / 29+14
+14
页数：11
相关论文