虾头、虾壳资源综合利用研究进展

被引：31

作者：

陈天忠 ^{[1
]}

姚歆和 ^{[1
]}

文利新 ^{[2
]}

机构：

[1] 张家界市饲料工业办

[2] 湖南农业大学动物医学院

来源：

湖南饲料 | 2006年 / 04期

关键词：

虾头; 虾壳; 虾青素; 蛋白质; 聚多糖; 红色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.9 [水产副产品加工及利用];

学科分类号：

摘要：

我国虾仁加工业比较发达,每年有大量的冷冻虾仁出口到国外,同时产生大量的虾头、虾壳,有一部分加工成饲料,有一部分被用来提炼虾青素、甲壳素、氨基酸等,而大部分没有被充分利用,这样既造成浪费,又污染了环境。随着我国出口冷冻虾仁数量的增加,对于在加工过程中产生的大量废弃物虾头、虾壳的综合利用日益显得迫切。本文根据近年来国内外在该方面研究情况及其应用前景进行阐述。

引用

页码：35 / 36

页数：2