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环状芽孢杆菌β-半乳糖苷酶水解乳糖和ONPG的底物特异性(英文)
被引：5
作者：
秦燕
宁正祥
机构：
[1] 华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院广东广州,广东广州
来源：
关键词：
β-半乳糖苷酶;
底物特异性;
ONPG水解能力;
乳糖水解能力;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ920.1 [基础理论];
学科分类号：
083606 [微生物发酵工程];
摘要：
在细菌乳糖酶的菌株筛选过程中发现 ,OHA与LHA的比值范围在 1.3～ 32 .2之间 ,表明OHA与LHA差异很大 ,无相关性 .对环状芽孢杆菌的乳糖酶研究发现 ,Na+和K+能不同程度地促进OHA和LHA ;Mg2 +能增强OHA ,对LHA却表现出抑制作用 .酶作用于ONPG和乳糖的最适 pH和温度也存在差异 .一定反应体系中 ,OHA/LHA的值随反应条件的变化而不同 ,因此用OHA来评价LHA会对酶的实际应用带来很大影响 .
引用
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