乌梅抗氧化作用的实验考察

目的:研究乌梅提取物抗氧化作用。方法:通过检测还原力和清除DPPH、ABTS和超氧阴离子自由基的能力,分析和评价乌梅提取物的抗氧化活性。结果:乌梅醇提物对DPPH、ABTS自由基的IC50分别为0.500 mg.mL-1及0.253 mg.mL-1;乌梅水提物对DPPH、ABTS自由基的IC50分别0.510 mg.mL-1及0.500 mg.mL-1;乌梅醇提物还原能力大于乌梅水提物,且乌梅醇提物对超氧阴离子自由基的清除作用显著,其清除作用优于乌梅水提物及对照品BHT。结论:乌梅提取物有不同程度的抗氧化活性,其中以醇提物抗氧化作用最强。