鲜肉水分近红外漫反射方法及实验研究

被引：14

作者：

姬瑞勤

黄岚

刘莉

王忠义

机构：

[1] 中国农业大学信息与电气工程学院

来源：

光谱学与光谱分析 | 2008年 / 08期

关键词：

水分含量; 近红外漫反射; 方法可靠性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

研究鲜肉深层水分的快速、无损检测方法,并用于鲜肉深层水分检测仪器的研制,具有很重要的现实意义,也是市场迫切的需求。以猪鲜肉为样品,采用近红外离散式光源,应用基于稳态空间分辨方法的漫反射方式解决了检测深度问题,测量鲜肉水分含量,得到了比较好的实验结果,r均达到0.90以上。用变异系数calculation of coefficient of variability(CV)和组内相关系数intra class correlation(ICC)检验测量的可靠性,CV≤5%,ICC达到0.83,表明方法稳定可靠。

引用

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