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霉变粮食中赭曲霉毒素A的测定
被引：1
作者：
魏润蕴
王秀云
胡文娟
机构：
[1] 中国预防医学中心卫生研究所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS21 [粮食加工工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
<正> 赭曲霉毒素(Ochratoxins)有A.B.C三个衍生物,其中赭曲霉毒素A毒性大。据报道主要污染谷类和大豆。动物试验表明对肝、肾均有损害。其化学结构式为
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