甘蓝通风预冷实验研究

被引：16

作者：

刘凤珍

刘晓东

机构：

[1] 中南大学机电学院制冷教研室!长沙

[2] 天津市城乡经济学校!天津

来源：

关键词：

甘蓝; 强制通风预冷; 差压通风预冷; 开孔大小; 通风量;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

本文分析了甘蓝预冷的必要性 ,探讨了适合于甘蓝的预冷方法。对强制通风预冷、差压通风预冷的冷却过程进行了实验测试 ,并对二者的冷却效果进行了比较。重点分析了差压通风预冷包装箱开孔大小以及通风量的选择 ,为甘蓝差压通风预冷技术的普及应用奠定了基础。

引用

页码：6 / 9

页数：4