麦苗中氨基酸测定与评价

被引：12

作者：

王永辉

李培兵

李天

金宏

机构：

[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

来源：

氨基酸和生物资源 | 2011年 / 33卷 / 01期

关键词：

麦苗; 氨基酸; 必需氨基酸;

D O I：

10.14188/j.ajsh.2011.01.004

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

摘要：

用日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定了麦苗中的氨基酸含量。结果表明麦苗中18种氨基酸总量、必需氨基酸及药效氨基酸含量较高,提示麦苗在营养学和医学上都有很高的研究价值。

引用

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页数：3

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