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赤豆饮料的开发研究现状及展望
被引：4
作者：
张斌
机构：
[1] 广西工商职业技术学院工业经济系
来源：
关键词：
赤豆饮料;
加工工艺;
开发;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
概述了目前赤豆饮料的开发研究现状及其存在问题,为新型赤豆饮料的加工工艺提供指导,同时分析了赤豆淀粉、蛋白、纤维素的营养分布,对于开发研究赤豆速溶固体饮料和赤豆纤维素粉末油脂壁材具有重要意义。
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