宽皮柑桔果实贮藏期间汁胞粒化与某些生理特性的关系

对柑、温州蜜柑贮藏果实汁胞粒化发生过程的若干生理研究表明，柑和温州蜜柑在果实发生汁胞粒化前，其乙醇含量均出现一个明显的高峰，以后随着粒化程度的加重乙醇含量趋于下降。果皮电导率在整个贮藏过程中持续上升，汁胞粒化程度越重，电导率越高。果实呼吸强度与失重率也随粒化程度加重而有所上升。