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茶多酚的离体抗氧化作用
被引：18
作者：
蒋建伟
何文珊
严玉霞
岑颖洲
机构：
[1] 暨南大学医学院生化教研室,华南理工大学食品与生物工程学院
来源：
基金：
广东省自然科学基金;
关键词：
茶；溶血；质粒；谷胱甘肽;
D O I：
暂无
中图分类号：
R556.602,R965.1 [];
学科分类号：
摘要：
目的和方法：采用分光光度法及电泳法，以离体ＲＢＣ膜，肝匀浆还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）水平，质粒ＤＮＡ损伤程度为检测指标测定茶多酚对离体生物组织的抗氧化作用。结果：茶多酚能显著抑制紫外线致人ＲＢＣ溶血作用（Ｐ＜０．０１）；能显著抑制６０Ｃｏγ射线致质粒ＰＵＣ１９ＤＮＡ单链断裂作用（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；对ＶｉｔＣ／Ｆｅ２＋激发的肝匀浆ＧＳＨ耗竭，茶多酚也具有显著的抑制作用（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。结论：茶多酚具有良好的抗氧化作用，能保护离体ＲＢＣ，组织ＧＳＨ，ＤＮＡ免受氧自由基损伤。
引用
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