山东省生猪饲养及猪肉加工相关产业质量安全追溯体系研究

被引：6

作者：

邱斌 ^{[1
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徐同成 ^{[1
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刘丽娜 ^{[1
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陶海腾 ^{[1
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刘玮 ^{[1
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王青 ^{[2
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刘振华 ^{[1
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宋康 ^{[1
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杜方岭 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东省农业科学院农产品研究所

[2] 山东杏林科技职业学院护理学院

来源：

中国食物与营养 | 2013年 / 19卷 / 05期

关键词：

生猪; 质量安全追溯体系; 猪肉加工产业;

D O I：

暂无

中图分类号：

F326.3 [畜牧业、饲养业]; F326.5 [农家副业、农产品加工工业];

学科分类号：

120302 [林业经济管理];

摘要：

从饲养、管理、屠宰、保鲜、贮藏、加工管理及流通等方面对山东省生猪饲养、猪肉生产及加工相关产业的风险评估体系及预警体系进行调研,提出存在的问题及相关建议。

引用

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