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鲜猪肉几项卫生指标的检测
被引：5
作者：
刘继荣
王晓兰
孙方中
梁学福
机构：
[1] 新疆石河子大学动物科技学院
[2] 新疆石河子市肉品检验所
[3] 新疆生产建设兵团农八师石河子总场
来源：
关键词：
鲜猪肉;
测定指标;
万个;
TVB;
鲜肉;
肉制品;
菌落总数;
肉浸液;
挥发性盐基氮;
鲜度检验;
鲜度测定;
新鲜度;
品质特性;
被测样品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
引用
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