从抽提叶绿素后的蚕沙中提取叶蛋白

被引：13

作者：

谭世语

刘利萍

机构：

[1] 重庆大学化学化工学院

来源：

资源开发与市场 | 1999年 / 01期

关键词：

蚕沙，叶蛋白，叶绿素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文分析了从抽提叶绿素后的蚕沙中提取叶蛋白的工艺条件。结果表明：以０７％ＮａＯＨ作提取剂，料比１∶７，于６０℃搅拌提取６ｈ，叶蛋白的提取率为８４１２％；再用（１＋１）ＨＣｌ调ｐＨ值为３５，即得叶蛋白沉淀。按上述工艺条件，叶蛋白得率（以蚕沙干物计）为１００９％，蛋白质含量为７６６８％，提高了蚕沙的综合利用价值

引用

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