浙江省部分食品中铅镉污染水平研究

目的:调查研究浙江省食品铅镉的污染水平状况。方法:于2003年对7个监测点15类673份食品进行铅、镉污染状况监测。结果:我省被检食品符合国家标准的有616份,占91.39%。符合CAC标准的有553份,合格率为92.73%(经标化)。铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、软体类、叶菜类,平均值分别是2.35、1.84、0.339、0.26 mg/kg;食品中镉含量符合国家标准的有535份,合格率为83.9%,符合CAC标准的样品有548份,合格率为85.3%(经标化)。镉含量较高的食品是猪肾、甲壳类、软体类、海产鱼,平均含量为1.637、0.346、0.285、0.159 mg/kg。结论:提示我省海产品、猪肾、茶叶受铅镉污染较重,应引起各级政府部门的重视。