免疫分析新方法在食品安全检测中的应用

被引：11

作者：

李兴霞 ^{[1
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王国霞 ^{[2
]}

潘家荣 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农业核技术与农产品加工重点实验室

来源：

关键词：

免疫分析; 食品安全;

D O I：

10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2006.01.011

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

免疫分析技术具有特异性强、灵敏度高、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优点,已成为现代生命科学的重要研究手段,在食品安全检测中有着良好的应用前景。本文综述了近几年来出现的免疫分析新方法,简单介绍了它们在食品安全检测中的应用。

引用

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