雷蘑深层发酵胞外多糖含量测定方法的确定

从雷蘑(ClitocybeGigantean)AS5.105深层发酵的滤液中分离得到胞外多糖(CGP),用苯酚-硫酸分光光度法在室温下测定胞外多糖含量,测定波长490nm,在5.00—40μg·mL-1范围内吸光度与被测物含量呈良好的线性关系,相关系数r=0.9957,方法的回收率在97.8%—104.6%之间。测定结果表明,雷蘑在出发培养基深层发酵过程中合成了胞外多糖,含量为0.54mg·mL-1。