中国主要茶类锌含量的研究

<正> 据报道,锌是人体必需的微量元素,它通过形成RNA和DNA聚合酶,直接参与核酸和蛋白质的合成。锌可加快伤口愈合,预防疾病,还可防癌。缺锌则会引起生长发育缓慢,性腺机能减退,第二性征与生殖器官发育不全,以及贫血、糖尿病、动脉性肾萎缩,慢性球体胃炎等疾病,甚至引起侏儒症。锌对人体健康的重要性由此可见一斑。此外,锌还是茶树生长发育的必需元素,它是碳酸酐酶和谷氨酸脱氨酶的组成部分,直接影响茶树的光合作用和呼吸作用,锌能促进生长素吲哚乙酸的合成,有利于茶树生长。