竹荪的菌丝培养及其抗菌性的初步研究

对长裙竹荪（Ｄｉｃｔｙｏｐｈｏｒａ　ｉｎｄｕｓｉａｔａ）等３种的菌丝培养进行了研究并初步测定菌丝的抗菌谱。培养液的 ｐＨ和液体培养基粘度是竹荪在液体中生长的关键因素，在 ｐＨ４.７和添加 ０.５％ＣＭＣ－Ｎａ的合适培养条件下竹荪菌丝在液体中能够生长，菌丝得率达到１％。还探讨了其他几种竹荪菌丝的培养方法，为竹荪菌丝的大量生产提供了依据。另外，在竹荪抗菌性实验中发现，竹荪对许多易造成食品腐败的细菌和酵母具有抗性，但没有发现其对霉菌有抗性。