1997—2002年我国籼型杂交稻稻米样品的米质分析与评价

对 1997— 2 0 0 2年来自全国的 1679份籼型杂交稻委托检验样品的米质测试数据进行了统计分析 ,结果表明 :总体样本达标项目的类型结构———全优类∶优质类∶中等类∶不良类为 1.5 %∶40 .0 %∶5 3 .3 %∶5 .2 % ;年度样本的类型结构呈逐年优化趋势 ,从1997年到 2 0 0 2年 ,全优类和优质类样品的比重大幅度提高。总体样本的综合品质指数为 5 4.43 ,超过优质米 2级综合分值 (5 2分 ) ;年度样本品质指数由 1997年的 5 2 .41上升至 2 0 0 2年的 5 5 .3 6。样本 12项米质指标的品质水平高低不一 ,1级优质米指向度最高的是碱消值 (90 .0 % ) ;指向度为负值的项目主要有垩白米率、垩白度及整精米率 ,是今后籼型杂交稻品质改良的关键性指标。