液质联用仪在鉴别保健食品中伟哥及其在人体中代谢产物的应用

被引：5

作者：

汪国权

温忆敏

金玉娥

机构：

[1] 上海市疾病预防控制中心,上海市疾病预防控制中心,上海市疾病预防控制中心上海,上海,上海

来源：

上海预防医学杂志 | 2005年 / 03期

关键词：

伟哥; 液质联用仪; 代谢物; 保健食品;

D O I：

10.19428/j.cnki.sjpm.2005.03.003

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

[目的 ]　建立食品中违禁添加药物—伟哥的检测方法。　 [方法 ]　碱性条件下提取食品中伟哥 ,用液相色谱和液相色谱 /质谱联用仪进行测定 ,并对伟哥的体内代谢物进行质谱上的研究。　 [结果 ]　在现有色谱条件下 ,伟哥的特征保留时间为 9min ,相应特征检测波长 2 2 4nm、2 95nm ,确证分子离子峰为 475。同时推导了伟哥的一些代谢物结构[结论 ]　本方法建立了从色谱筛选到质谱确认的分析系统 ,为监督和相关的研究提供了技术保证

引用

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