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茶叶皂素研究现状
被引：16
作者：
柳荣祥
朱全芬
夏春华
机构：
[1] 中国农业科学院茶叶研究所!杭州
[2] 不详
来源：
关键词：
茶皂素;
茶叶皂素;
综合利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q946 [植物生物化学];
学科分类号：
摘要：
本文概述了茶叶皂素的研究现状。从茶叶皂素的配基结构、化学组成、理化性质、表面活性与生物活性等方面阐述了茶叶皂素研究的进展，并就茶叶皂素可能利用的途径进行了探讨。
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