响应面法优化超临界CO2提取无花果多糖工艺

被引：30

作者：

赵丛枝

苑社强

王磊

张子德

机构：

[1] 河北农业大学食品科技学院

来源：

中国食品学报 | 2013年 / 13卷 / 07期

关键词：

无花果; 多糖; 超临界CO2; 响应面法; 工艺条件;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2013.07.009

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

以无花果为试验原料,采用响应面分析法(Response Surface Methodology,RSM)建立超临界CO2提取无花果多糖(FPS)得率的二次多项数学模型,验证数学模型的有效性,并探讨萃取温度(70～90℃)、压力(30～40MPa)和时间(80～100 min)三因素对FPS得率的影响。根据该模型优化工艺参数。以FPS得率为指标,试验所得超临界CO2萃取最佳工艺条件:温度78.5℃,压力33.4 MPa,时间96.2 min。在该条件下做3次重复试验,FPS的实际平均得率高达17.31%,与预测值17.36%无显著差异。

引用

页码：46 / 52

页数：7

共 15 条

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