碱量法测定壳聚糖中胺基方法的改进

被引:34
作者
陈振宁
郭慎满
机构
[1] 哈尔滨工业大学,哈尔滨工业大学,
关键词
壳聚糖; 粘度; 胶体溶液; 粘滞度; 流动特性; 甲基橙; 酸碱指示剂; 指示剂; 碱量法; 甲壳素; 样品溶液; 胺基;
D O I
10.14159/j.cnki.0441-3776.1990.10.010
中图分类号
学科分类号
摘要
<正> 甲壳素(chitin)是一种天然高分子化合物,化学名称为2—乙酰胺基—2—脱氧—β—D—葡糖的聚合体。甲壳素不溶于稀酸、稀碱,故又称不溶性甲壳素。甲壳素经浓碱处理,分子中的乙酰基逐渐水解脱除。当脱乙酰基达到一定程度时,可溶于稀酸形成胶体溶液,脱乙酰基甲壳素又称可溶性甲壳素或壳聚糖(chitosan)。壳聚糖中胺基含量与其溶解性能、粘度、离子交换能
引用
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