泰国推行HACCP体系及审核情况介绍

中国是水产品生产大国,其产量自1990年起连续位居世界第一。然面迄今为止,中国还仍然不是世界水产品贸易大国。相比之下,泰国不是一个生产大国然而其水产品出口量却连续几年位居世界第一。原因何在?作者认为这与他们较为完善的水产品质量管理体制和成功地执行HACCP管理是分不开的。他们的经验,值得我国水产界、特别是各企、事业单位借鉴。