苏州市学校餐饮业卫生状况分析

<正>为了解苏州市学校餐饮业卫生状况,进一步加强学校食品卫生安全管理,预防和控制食物中毒事件的发生,苏州市卫生监督所联合公安、教育、城管等部门于2004年4-5月对苏州市40所大中小学校餐饮业及其周边饮食摊点的卫生状况进行了调查,结果分析如下。1对象与方法1.1对象采用随机抽样的方法抽取苏州市、区学校40所,其中10所学校订购学生快餐,30所学校校内有餐饮单位(30所学校包括幼儿园9所、小学9所、中学9所、大学3所,每所大学内抽取3个餐饮单位)。