鹰嘴豆β-半乳糖苷酶的提取及其氨基酸组成研究

被引：10

作者：

李绪渊

朱宗祯

涂伟霞

马建泰

孟延发

机构：

[1] 兰州大学化学系

来源：

关键词：

鹰嘴豆,β－半乳糖苷酶,分离提纯,氨基酸组成;

D O I：

10.16468/j.cnki.issn1004-0366.1997.02.003

中图分类号：

Q551 [];

学科分类号：

摘要：

从鹰嘴豆种子中分离到３种β－半乳糖苷酶（酶Ⅰ、酶Ⅱ和酶Ⅲ）。将酶Ⅰ和酶Ⅱ纯化后，其比活力分别提高了１９倍和４８倍，测得它们的表观分子量分别为２４０００和５８０００。酶Ⅰ含１８种氨基酸，１７１个氨基酸残基；酶Ⅱ含１６种氨基酸，３０５个氨基酸残基；后者的组氨酸（Ｈｉｓ）和脯氨酸（Ｐｒｏ）含量为０

引用

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