磷肥和硒施用对稻米硒、钙、锌等营养累积的影响

研究了施用不同水平磷肥和硒对稻米中硒、钙、锌、镁、硫等人体必需营养吸收累积的影响。结果表明,适量施磷,降低米中硒含量;大量施磷,又促进硒在米中累积。施磷肥一般不利于钙和锌在稻米中累积,适量施磷增加稻米中镁、硫含量,而过量施用磷肥显著降低钙、锌、镁、硫等矿质营养的含量,影响稻米营养品质。适量施硒,一般提高稻米的矿质营养含量;过量施硒,特别在高磷水平下则降低矿质营养含量。