建立了一种专属、灵敏的液相色谱-串联质谱法,同时检测鸡肌肉组织中硝基呋喃类代谢物:呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ,呋喃妥因代谢物AHD和呋喃西林代谢物SEM。鸡肌肉组织中硝基呋喃类代谢物经衍生化、提取后,采用电喷雾离子源,正离子检测方式进行分析。在0.5~20 ng/mL浓度范围内,4种硝基呋喃类代谢物均呈线性,相关系数r>0.99。在0.5、1和2μg/kg 3种添加浓度,AOZ、AMOZ、AHD和SEM相应的平均回收率在80%120%,RSD<16%。4种硝基呋喃类代谢物的检测限均可达到0.25μg/kg。该方法专属性强、灵敏度高,适用于鸡肌肉组织中硝基呋喃类代谢物的检测。