保健食品中非法添加药物检测技术研究进展

被引:51
作者
王静文 [1 ]
曹进 [1 ]
王钢力 [1 ]
张庆生 [1 ]
丁丽霞 [2 ]
机构
[1] 中国食品药品检定研究院
[2] 中国药学会
关键词
非法添加药物; 保健食品; 检测技术; 液相色谱-质谱联用; 高效液相色谱法; 气相色谱-质谱联用; 离子迁移谱;
D O I
10.16155/j.0254-1793.2014.01.002
中图分类号
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号
摘要
通过对保健食品行业近年来存在的非法添加药物现状的总结,以常见的六大类保健食品为代表,依据与保健功能声称相关的药物药理作用及副作用为溯源基础,对保健食品中可能非法添加的药物及危害进行总结;同时针对性地介绍了非法添加药物的检测技术,包括高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法、直接实时分析质谱及离子迁移谱,以期在保健食品打击非法添加重点监测和日常检测中提供参考,为保健食品非法添加行为的发现提供思路。
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